Campo ai Sassi 2019 Doc Rosso di Montalcino - Frescobaldi

Name: Campo ai Sassi 2019 Doc Rosso di Montalcino - Frescobaldi
Brand: Frescobaldi
SKU: DPSDS0701LG
Price: 12.80 EUR
Availability: InStock

Frescobaldi

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Vino Rosso

Frescobaldi

Toscana

Aroma fruttato

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Campo ai Sassi Rosso di Montalcino presenta le stesse caratteristiche del Brunello ma in versione più giovanile e disimpegnata. Si produce infatti dalla stessa varietà di uva, il Sangiovese, proveniente dai vigneti più giovani che danno dunque vini profumati ed eleganti, ma meno tannici del Brunello. Rosso rubino intenso con sfumature violacee, limpido, brillante e di bella consistenza. Al naso si apre con un bouquet intenso e variegato in cui prevale la frutta rossa matura come mora e prugna. Seguono sentori minerali e leggermente speziati. Bello il corpo, equilibrato e molto morbido, con un’alta acidità e tannini levigati. Lungo il finale.

Nome	Frescobaldi Rosso di Montalcino Campo ai Sassi 2019
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	DOC Rosso di Montalcino
Anno	2019
Formato	0,75 l Standard
Nazione	Italia
Regione	Toscana
Vitigni	100% Sangiovese
Ubicazione	Provenienza: Tenuta di Castel Giocondo, Montalcino - Altimetria: 250-450 m - Superficie: Circa 90 ha, sempre nell'ambito dei 152 ha di Sangiovese iscritti all'albo della DOCG del Brunello di Montalcino - Esposizione: Sud, Sudovest
Composizione del terreno	Terreni galestrosi, di alberese e arenaria, ricchi di argilla e calcio.
Sistema di allevamento	Cordone speronato basso.
N. piante per ettaro	5500
Resa per ettaro	45 hl.
Vendemmia	Fine Settembre ed inizio Ottobre - Conduzione: Prevalentemente manuale, in parte meccanica.
Temperatura di fermentazione	<30 °C
Periodo di fermentazione	12 giorni.
Vinificazione	Contenitori fermentazione: Inox. Tempi di macerazione: 15 giorni - Fermentazione malolattica: Svolta immediatamente dopo quella alcolica.
Affinamento	Una parte in botti di rovere slavonia, da 80 hl e 100 hl, ed in parte in barriques - Tempi di affinamento: 12 mesi e 4 in bottiglia.
Grado alcolico	14,50% in volume
Abbinamento	Piatti di pasta all'uovo come pappardelle condite con il sugo di lepre, cinghiale, altirmenti carni rosse, dalla bistecca allo stracotto.