Un vino di grande personalità, deciso e persistente che esprime allo stesso tempo il carattere bordolese e quello chiantigiano con l'eleganza che caratterizza questa azienda.
Note di degustazione: Rosso rubino profondo. Il profumo è molto intenso e fine. Apre con sentori erbacei molto nitidi, accompagnati da note di piccoli frutti rossi neri e una decisa mineralità. Al palato si esprime con una buona struttura, freschezza e sapidità sono sostenute da una bella morbidezza e una fitta trama di tannini. Finale di grande persistenza fruttata arricchito da note speziate di vaniglia.
Abbinamenti: Il Toscana IGT Cabernet Sauvignon “Collezione” 2010 di Isole e Olena è perfetto per accompagnare arrosti e brasati di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.
| Nome | Isole e Olena Cabernet Sauvignon Collezione Privata 2019 |
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | IGT Toscana |
| Anno | 2019 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 15,00% in volume |
| Vitigni | 8% Cabernet Franc, 90% Cabernet Sauvignon |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Toscana |
| Vinificazione | Vinificazione tra acciaio e tini di rovere. |
| Affinamento | Maturazione in barrique per 24 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Bocconcini di capriolo in umido con salsa speziata. |
35%
34%
33%
35%
€19.80 | €30.90
€26.40/l
36%
32%
33%
35%
35%
34%
32%
62%
33%
33%
39%
34%
36%
36%
31%
31%
€8.82 | €12.90
€11.76/l
32%
26%
€13.20 | €17.90
€17.60/l
20%
€10.70 | €13.50
€14.27/l
35%
18%
€118.90 | €145.50
€79.27/l
22%
26%
36%
€10.46 | €16.50
€13.95/l
36%
32%
