Cabernet Merlot 2018 Riserva Doc Alto Adige Flora Cuvée - Girlan

Girlan

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Il vino Rosso Riserva “Cuvée Flora” è uno di quei prodotti a cui Girlan dedica particolare attenzione, che si pone ai vertici della qualità raggiunta dalla cantina a Cornaiano. Si tratta di un blend dal profilo internazionale, in cui Cabernet Sauvignon e Merlot si uniscono in un sorso di grande piacevolezza, con profumi al naso variegati e complessi, che evolvono di minuto in minuto. Una bottiglia in cui struttura e finezza vanno di pari passo, come non sempre è detto che accada in un vino. Questa Girlan “Cuvée Flora” è un Rosso Riserva che nasce dalla felice unione di due vitigni internazionali che, spesso, si trovano bene l’un con l’altro, Merlot e Cabernet Sauvignon. Le viti di queste varietà crescono in vigneti dal profilo collinare, situati nei pressi di Cornaiano, a un’altezza sul livello del mare compresa fra i 450 e i 500 metri. Qui il terroir è contraddistinto da un sottosuolo in cui la composizione sabbiosa abbonda. Le uve, sapientemente selezionate dal team di Girlan, dopo la diraspatura e la pigiatura, fermentano alcoolicamente in acciaio, svolgendo anche la malolattica. Si procede quindi con l’affinamento, svolto dapprima per 20 mesi in barrique e poi, dopo l’imbottigliamento, per ulteriori 8 mesi in vetro.

Note di degustazione: Il vino Rosso Riserva “Cuvée Flora” si presenta all’esame visivo con un colore tipicamente rubino, profondo e compatto. Il naso è dominato da note balsamiche e mediterranee, impreziosite da tocchi che, man mano che passano i minuti, si fanno più speziati, accennando anche ad alcune erbe aromatiche. In bocca è di ottimo corpo, strutturato, con un sorso pieno e rotondo, caratterizzato da una piacevole trama tannica, perfettamente lavorata. Chiude con un finale di lunga persistenza. Un rosso con cui la cantina Girlan conferma, ancora una volta, l’assoluta qualità dei prodotti facenti parte della linea delle “Selezioni”. 

AbbinamentiOttimo con i primi piatti, è perfetto insieme con carne rossa in umido, carne arrosto e grigliata, formaggi stagionati. 

Nome Cabernet Merlot 2018 Riserva Doc Alto Adige Flora Cuvée - Girlan
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
DOC Alto Adige
Anno 2018
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni Cabernet Sauvignon e Merlot
Nazione
Italia
Regione Trentino Alto Adige
Ubicazione Mazzon
Clima Altitudine: 360-380 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Ovest.
Resa per ettaro 21 hl.
Vendemmia L’uva selezionata e ben matura viene raccolta manualmente a metà Settembre e riposta in piccoli contenitori per il trasporto in cantina.
Vinificazione L'uva - di cui un quinto vinificato a grappolo intero - viene passata per gravità nei tini d'acciaio inox per la fermentazione (25 giorni).
Affinamento A fermentazione malolattica avvenuta si procede con l'affinamento per 20 mesi in barrique e successivamente ad un ulteriore affinamento in bottiglia per 18 mesi.
Acidità totale 5,60 gr/L
Zuccheri residui ,90 gr/L
Produzione annata 2.225 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Accompagna con eleganza secondi piatti a base di carni rosse, arrosti e selvaggina.

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