La forza e l’avvolgenza le ritroviamo unite nello stesso sorso, che si chiama in questo caso “Feld”, Rosso dell’Alto Adige prodotto da Kaltern e ottenuto da un blend tra i due internazionali cabernet e merlot. Matura per un anno in barrique di rovere francese, per poi completarsi con un ulteriore breve periodo di riposo in botti grandi.
Profondo e tenebroso da un lato, poi d’altro canto anche gentile e carezzevole, è un rosso ben interpretato, capace di unire tutt’insieme frutto, note varietali e toni terziari. Con le carni arrosto e in particolare con l’agnello al forno, è un rosso che ci sta che è una meraviglia.
Note di degustazione: regala un bel rosso granato intenso alla vista. Il naso è ampio e persistente, ricco di sentori che richiamano la frutta matura a bacca rossa, e poi attraversato da sfumature varietali e vegetali. La bocca è di buon corpo, ben calibrata nella trama tannica e di buona lunghezza.
Abbinamenti: perfetto con seconde portate a base di carne, è da provare insieme al cosciotto di agnello arrosto.
| Nome |
Cabernet e Merlot 2022 Doc Alto Adige - Kaltern |
| Tipologia |
Vino rosso |
|
Denominazione: |
Alto Adige DOC |
| Annata |
2022 |
| Vitigni |
Cabernet sauvignon, merlot |
| Alcol |
13.50% a volume |
| Formato |
0.75l |
| Allergeni |
Contiene solfiti |
| Temperatura di servizio |
16/18 °C |
| Momento per degustarlo |
Occasione informale |
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