Originaria della regione di Bordeaux, in Francia, la varietà vitata del cabernet ha trovato nelle terre del Friuli Venezia Giulia, e nei Colli Orientali soprattutto, alcuni caratteri climatici capaci di valorizzarla al meglio. Ne risultano vini dritti e intensi, rigorosi e profondi. L'interpretazione di Sirch, la cui fermentazione avviene in acciaio e la cui maturazione è eseguita per un anno in barrique di rovere, si inserisce perfettamente in questo tracciato, grazie a una bottiglia di grande espressività ed efficacia. Ottimo da bere anche a tutto pasto, è perfetto insieme con le seconde portate a base di carne. È un Cabernet davvero buono.
Note di degustazione: Rosso granato intenso il colore alla vista. Il naso è impostato su sentori fruttati, di mora, ciliegie scure e ribes, poi arricchiti dalle immancabili note varietali, erbacee e vegetali. La bocca è robusta e ben presente nella trama tannica, e ottima nella lunghezza.
Abbinamenti: Da sorseggiare anche a tutto pasto, il Cabernet di Sirch ben si abbina a secondi piatti autunnali a base di carne. Da provare con il brasato con la polenta.
Nome | Cabernet 2016 Doc Friuli Colli Orientali |
Tipologia | Rosso |
Classificazione | DOC |
Anno | 2016 |
Formato | 0,75 l Standard |
Nazione |
Italia
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Regione |
Friuli-Venezia Giulia |
Vitigni | cabernet 100% |
Grado alcolico | 13,00% |