Cà del Pazzo 2017 Toscana Igt - Caparzo

Note di degustazione: Rosso rubino profondo alla vista. Naso complesso, che rivela in prima battuta sensazioni di marasca e mora in confettura, seguite da note di viola macerata, liquirizia e spezie. Assaggio elegante e vellutato, senza asperità al palato dove si presenta corposo e piacevolmente tostato sul finale.

Abbinamenti: Rosso importante da abbinare alla bistecca di manzo alla griglia, alla selvaggina e ai formaggi stagionati.

Considerazioni: Il “Cà del Pazzo” è stato prodotto per la prima volta nel 1982 e può essere considerato uno dei primi “supertuscan” nati nell’areale del Brunello di Montalcino. Nasce da uve sangiovese e cabernet sauvignon vendemmiate e vinificate separatamente. Una volta eseguito l’assemblaggio il vino è posto a maturare in legno per ottenere l’ideale ampiezza olfattiva e il perfetto bilanciamento sensoriale. Un rosso potente ma sempre elegante, adatto a lunghe evoluzioni in bottiglia.

Nome: Cà del Pazzo 2017 Toscana Igt - Caparzo

Annata: 2017

Denominazione: Toscana IGT

Vitigni: Sangiovese 50%, cabernet sauvignon 50%

Alcol: 13.5%

Formato: 0.75l

Allergeni: Solfiti

Consumo ideale: 2022/2029

Temperatura di servizio: 16/18 °C

Momento per degustarlo: Cena tra amici

Tipologia: Rosso

Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Selvaggina