Buonsenso 2021 Sicilia DOC Catarratto - Tenuta Regaleali Tasca d’Almerita

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Tasca d'Almerita

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Note di degustazione: Si presenta alla vista con un colore tipicamente paglierino. I profumi che avvolgono il naso raccontano note aromatiche, da cui emergono tocchi di pompelmo rosa, capperi, pesca e pera matura. Al palato è di corpo leggero, sottile e delicato, con un sorso da cui emerge una leggera vena sapida.

Abbinamenti: Perfetto a tutto pasto, si sposa egregiamente con i menu di pesce. Assolutamente da provare con un buon risotto alla marinara.

Considerazioni: Il Catarratto è il vino tipico del territorio circostante alla Tenuta Regaleali, cantina di proprietà dei Tasca d’Almerita. Si tratta infatti di un vitigno tradizionalmente coltivato in queste aree, che la Tenuta interpreta in maniera classica con il Sicilia DOC “Buonsenso". Una volta raccolte, le uve fermentano per 18 giorni in vasche d’acciaio inox, a una temperatura compresa fra i 14 e i 16 gradi, senza svolgere la malolattica. L’affinamento si effettua in vasche d’acciaio, dove il vino rimane a contatto con i lieviti per 4 mesi, sino al momento dell’imbottigliamento. Un’etichetta aromatica, che coinvolge per i profumi eleganti e per la beva scorrevole: da provare. 

Nome Regaleali Catarratto Buonsenso 2021
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
DOC Sicilia Catarratto
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 100% Catarratto Bianco Comune
Nazione
Italia
Regione Sicilia
Ubicazione Tenuta Regaleali - Palermo
Sistema di allevamento Spalliera. Sistema di potatura: Guyot.
N. piante per ettaro 4300
Resa per ettaro 83 q.
Temperatura di fermentazione 14-16 °C
Periodo di fermentazione 18 giorni.
Vinificazione Fermentazione: in vasche d’acciaio inox. Fermentazione malolattica: non svolta.
Affinamento In vasca di acciaio in presenza di lieviti per 4 mesi.
Acidità totale 5,27 gr/L
PH 3,39
Zuccheri residui ,40 gr/L
Estratto secco 18,50 gr/L
Produzione annata 25.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti

 

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