Brunello di Montalcino 2015 Riserva Docg Ripe al Convento - Frescobaldi

Frescobaldi

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Il borgo di Castelgiocondo domina dall'alto la storica tenuta dei Frescobaldi a Montalcino, un'antica roccaforte costruita nel 1100 a difesa della via che dal mare portava a Siena. Un luogo storico, si tratta infatti di una delle prime quattro proprietà in cui nel 1800 iniziò la produzione del Brunello di Montalcino. La Tenuta si trova in un terroir ideale per il sangiovese e per i grandi vini che qui si producono: i vigneti dimorano ad altezze tra i 300 e i 400 metri, i suoli ben drenanti hanno la soleggiata e favorevole esposizione a sud-ovest. In vigna cura maniacale, alte densità e basse rese, permettono di produrre un grande Brunello, dalla stoffa elegante e dalla longevità mirabile. Dal vigneto Ripe al Convento, a unaltitudine tra 350 e 450 m, nasce questo vino, frutto di una scrupolosa selezione che inizia in vigna e prosegue in cantina con la cernita manuale di ogni chicco. Una Riserva di Brunello di forte personalità e di straordinaria longevità, la cui maturazione avviene in parte in botti di rovere di Slavonia e in parte in barrique di rovere francese e che nel bicchiere stupisce non solo per eleganza ma anche per forza e per persistenza.

Note di degustazioneRosso rubino profondo con lievi riflessi granati. Al naso, elegante, si articola in complesse sensazioni di note balsamiche e piccoli frutti rossi che evolvono verso il tabacco, il cioccolato fondente e la radice di liquirizia. Al palato rivela una struttura importante caratterizzata da tannini morbidi e ben integrati bilanciati da unequilibrata vena acida con sensazioni minerali che danno lunga persistenza aromatica e pienezza gustativa.

AbbinamentiA tutto pasto, si abbina a stufati, piatti di carne a lunga cottura e formaggi stagionati.

Nome Frescobaldi Brunello Ripe al Convento Riserva 2015
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
DOCG Brunello di Montalcino Riserva
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard 
Nazione
Italia
Regione Toscana
Vitigni 100% Sangiovese
Ubicazione Vigneto Ripe al Convento. Altitudine: 350-450 metri sul livello del mare.
Vinificazione Tempo di macerazione: 30 giorni. Fermentazione malolattica: Svolta immediatamente dopo quella alcolica
Affinamento In botti di rovere di Slavonia e barriques di rovere francese. Tempo di affinamento: dalla vendemmia al 1 gennaio del sesto anno successivo, dopo aver trascorso minimo 2 anni in legno e 6 mesi in bottiglia .
Grado alcolico 14,50% in volume
Produzione annata 20.000 bottiglie
Abbinamento Stufato, piatti di carni cotte lentamente e formaggi stagionati.

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