Bolgheri Rosso Doc 2019 Grattamacco Magnum Toscana - Colle Massari

Colle Massari

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Il Collemassari Bolgheri Superiore Grattamacco è un rosso classico, dal carattere austero e fresco ma carico di un'anima calda e avvolgente.
Questo DOC Bolgheri Rosso Superiore nasce in Toscana, da una vigna di appena dieci ettari posta a 100 metri sul livello del mare, con un terreno ricco di arenaria calcalifera e argilla e spazzato dal clima mite del mediterraneo. E' tutto questo che contribuisce alla crescita dell'uva dal sapore antico che produce questo splendido vino elegante e intenso, perla della tenuta Grattamacco.

L'azienda Colle Massari, di proprietà della famiglia Tipa e situata a Lungagnano, gode del privilegio di trovarsi in una posizione ideale per la crescita dei vigneti adeguati alla produzione di grandi vini rossi raffinati ed eleganti.
L'azienda produttrice del Collemassari Bolgheri Superiore Grattamacco vanta 40 anni di storia, fatta di coltivazione biologica, nel rispetto dei tempi della natura, e realizza questo vino con Cabernet Sauvignon al 65%, Merlot al 20% e Sangiovese al 15%.
Le uve, durante la vendemmia, vengono selezionate e raccolte esclusivamente a mano, dalla seconda settimana di settembre alla prima settimana di ottobre. La fermentazione è spontanea e avviene all'interno di piccole botti di legno aperte. La macerazione è a contatto con le bucce e successivamente il vino è lasciato a maturare in barriques di primo e secondo passaggio per 18 mesi. L'affinamento in bottiglia ha bisogno infine di un periodo di 12 mesi. L'impatto olfattivo è intenso e di estrema inezza: si espande con fruti neri di bosco e cassis, accompagnate da netti sentori balsamici e macchia mediterranea. Il legno è perfettamente integrato ed offre note speziate dolci ed un elegante boisè nel finale. L'impatto gustativo è austero e di notevole freschezza e si sviluppa in una equilibrata fusione tra l'ampia mineralità e la trama tannica fine ed avvolgente. Il tutto si ritrova nella lunga persistenza finale, dove emergno anche note più complesse di tabacco. Consistente, complesso, con un carattere profondamente legato alla sua zona di origine.
Nome Grattamacco Bolgheri Doc 2019
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
DOC Bolgheri Rosso
Anno 2019
Formato 1,5 l magnum in cassa di legno
Nazione
Italia
Regione Toscana
Vitigni 60% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 10% Merlot, 10% Sangiovese
Ubicazione Area di Bolgheri (LI). Vino prodotto da una vigna di 10 ettari posta 100 metri sul livello del mare.
Composizione del terreno I terreni presenti sono arenarie calcaree, mentre il clima è di tipo mediterraneo temperato.
Sistema di allevamento La potatura viene effettuata a Cordone Speronato e Guyot Semplice
N. piante per ettaro 4500-6000.
Resa per ettaro 60 q
Vendemmia Raccolta uve esclusivamente manuale.
Vinificazione La vinificazione inizia con la fermentazione alcolica in tinelli di legno tronco conici aperti mentre la fermentazione malolattica avviene in barrique.
Affinamento 10 mesi n barrique di primo e di secondo passaggio. Affinamento 12 mesi in Bottiglia.
Grado alcolico 14,00% in volume
Solfiti Contiene solfiti
Abbinamento Cacciagione e selvaggina. Si sposa perfettamente con le preparazioni locali a base di cinghiale, brasati umidi di carne rossa, ottimo con formaggi a pasta dura di media stagionatura.

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