Bolgheri Rosso 2019 Doc Tenuta Meraviglia Magnum - Dievole

Dievole

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Tenuta Meraviglia è un progetto ambizioso che punta prima di tutto alla valorizzazione del territorio - anche attraverso scelte coraggiose - e questo vino ne è la testimonianza. L’annata 2019 è doppiamente speciale per noi. Per prima cosa prende forma il progetto portato avanti sul Cabernet Franc, un’uva che in questo angolo di collina affacciato sul mare trova una sua grande espressione: per questo motivo, da questa vendemmia, il Bolgheri Doc Tenuta Meraviglia diventa un 100% Cabernet Franc e non più un blend. Dei 27 ettari acquistati ogni anno 9 saranno reimpiantati con questa uva, con l’obiettivo di portare la Tenuta a concentrarsi solo su questa varietà. Si tratta inoltre della prima annata certificata biologica di questo vino: quella del biologico è una scelta di responsabilità che è perfettamente in linea con la filosofia dell’azienda e del gruppo, con scelte agronomiche e produttive nel rispetto del territorio e del consumatore. Rubino carico e luminoso, dai riflessi violacei. Impatto olfattivo intenso e marcato di ribes nero, mora selvatica, ciliegia e lampone, arricchito da sentori di tabacco, liquirizia, sottobosco e torrefazione. Al palato è caldo e coerente, dalla trama finissima e dai tannini dolci e saporiti.

 

Nome Dievole Tenuta Meraviglia Bolgheri Rosso 2019
Tipologia Rosso biologico fermo
Classificazione
DOC Bolgheri Rosso
Anno 2019
Formato 1,5 l Magnum in Cassa di Legno
Nazione
Italia
Regione Toscana
Vitigni 100% Cabernet Franc
Ubicazione Castelnuovo Berardenga (SI)
Clima Altitudine: 150 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Ovest.
Composizione del terreno Suoli di origine vulcanica con pietrosità abbondante.
Sistema di allevamento Cordone Speronato in conversione a Guyot.
Vinificazione Vinificazione: spontanea in tini tronco- conici di cemento grezzo. Fermentazione: da lieviti autoctoni per circa 13 giorni. La temperatura è controllata e raggiunge un massimo di 28 °C. Vengono effettuati soffici rimontaggi.
Affinamento In botte grande di rovere francese non tostata per 12 mesi. Affinamento: in bottiglia per 3 mesi.
Grado alcolico 13,50% in volume
Produzione annata 25.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Si accosta con carattere alle carni rosse: arrosto, tagliata di chianina, agnello al forno, selvaggina e cacciagione.

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