Blanchè 2021 Doc Grillo Compagnia Siciliana - Montedidio

Montedidio

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Il nome della linea è stato ispirato dall’anno più importante per la produzione ed il commercio del vino siciliano, il 1921; negli anni ’20 la fortuna e la diffusione del Marsala diede nuova luce all’intera Sicilia, si trattava infatti del primo vino ad essere commercializzato in Europa, soprattutto in Francia e nel Regno Unito. La bottiglia del Pacificus sembra essere abbigliata con tipici merletti siciliani e richiama le stoffe utilizzate dalle donne del luogo nei primi decenni del ventesimo Secolo.

NOME: Blanchè 2021

TIPOLOGIA DI VINO: vino bianco

DENOMINAZIONE: Denominazione di Origine controllata

REGIONE: Sicilia

UVAGGIO: Grillo 

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera

COMPOSIZIONE DEL TERRENO: Terreno di consistenza media,  prevalentemente calcareo-argilloso di origine alluvionale

PERIODO DI VENDEMMIA: Seconda metà di settembre

VINIFICAZIONE: Pigiatura soffice , pressatura dei grappoli interi; mosto fermentato a basse temperature per esaltare l’aroma del vino 

GRADAZIONE ALCOLICA: 13 % vol

AFFINAMENTO: Acciaio

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Il vino si abbina perfettamente ad aperitivi, frutti di mare, piatti tipici della cucina siciliana come  zuppe e fritto di paranza; risotti, secondi elaborati di pesce azzurro.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 12°-14°

CARATTERISTICHE: Colore giallo paglierino brillante; profumo delicato, con note di zagara, pesca bianca, frutti tropicali come il mango e la papaia; gusto armonico ed equilibrato

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