Rosso granato. Profumo complesso ed ampio con sentori di viola e sottobosco.Sapore pieno e vellutato, molto ben equilibrato.
| Nome | Prunotto Barolo 2019 |
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione |
DOCG Barolo
|
| Anno | 2019 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Piemonte |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Ubicazione | Alba (CN) |
| Composizione del terreno | Terreni di età riferibile al periodo Tortoniano - Messiniano, cosiddetti "Marne di S.Agata fossili". Particolarmente ricchi di argille calcaree e di elementi come il magnesio ed il manganese. |
| Temperatura di fermentazione | 30 °C |
| Periodo di fermentazione | 10 giorni |
| Vinificazione | L'uva selezionata è stata diraspata e pigiata. La macerazione è durata circa 10 giorni ad una temperatura massima di 30 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima della fine dell'inverno. |
| Affinamento | Almeno 18 mesi in botti di rovere di diversa capacità che conferiscono al vino grande equilibrio. |
| Grado alcolico | 14,00% in volume |
| Produzione annata | 80.000 bottiglie |
| Abbinamento | Per le sue caratteristiche di struttura e corposità si abbina bene a piatti di carne, selvaggina e a formaggi. |
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