Barolo 2019 Docg Casa Matè Magnum - Elio Grasso

Elio Grasso

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Le uve di nebbiolo, da cui è stato ottenuto il Barolo Ginestra DOCG “Casa Maté” di Elio Grasso, sono state raccolte in vigneti di quarant’anni d’età. Dopo la fermentazione, che è stata svolta in acciaio e a temperatura controllata, il vino ha maturato in botti di rovere di Slavonia per circa trenta mesi. Si è inoltre completato con un affinamento in vetro di dieci mesi. Mostra carattere e personalità non comuni, svelandosi elegante e raffinato.

Note di degustazioneRosso rubino con riflessi granata al calice. Lascia percepire un bouquet olfattivo suadente e complesso, in cui la frutta rossa e nera matura viene impreziosita da profondi sentori speziati, da richiami al tabacco, e da note balsamiche e minerali. Il sorso è elegante, caratterizzato da ottimi tannini, sapido e vibrante. Ottima anche la persistenza.

AbbinamentiPerfetto per le occasioni più importanti e formali, è ideale da abbinare alle beccacce al tartufo.

Nome Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Maté 2019 Magnum
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
DOCG Barolo
Anno 2019
Formato 1,5 l Magnum in cassa legno
Grado alcolico 14,50% in volume
Vitigni 100% Nebbiolo
Nazione
Italia
Regione Piemonte
Ubicazione Monforte D'Alba (CN)
Clima Altitudine: 300-350 m. s.l.m. Esposizione: sud.
Composizione del terreno Medio impasto calcareo tendente all'argilloso
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 4500
Vendemmia Seconda decade di ottobre con raccolta manuale
Vinificazione La vinificazione del Barolo Ginestra Casa Matè prevede la fermentazionealcolica in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri.
Affinamento Effettuata la fermentazione malolattica, il vino si affina in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri. Dopo l’imbottigliamento,normalmente in agosto, il Barolo Ginestra Casa Matè riposa in cantina per 8-10 mesi prima di essere commercializzato.
Produzione annata 14.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti

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Remy Simonis
Ottimo!

Perfetto, spedizione al estero.
Tutto okay
Ottimo servizio