Barolo 2017 Docg - Prunotto Antinori

Prunotto Antinori

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Rosso granato. Profumo complesso ed ampio con sentori di viola e sottobosco.Sapore pieno e vellutato, molto ben equilibrato.
Nome Prunotto Barolo 2017
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
DOCG Barolo
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Italia
Regione Piemonte
Vitigni 100% Nebbiolo
Ubicazione Alba (CN)
Composizione del terreno Terreni di età riferibile al periodo Tortoniano - Messiniano, cosiddetti "Marne di S.Agata fossili". Particolarmente ricchi di argille calcaree e di elementi come il magnesio ed il manganese.
Temperatura di fermentazione 30 °C
Periodo di fermentazione 10 giorni
Vinificazione L'uva selezionata è stata diraspata e pigiata. La macerazione è durata circa 10 giorni ad una temperatura massima di 30 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima della fine dell'inverno.
Affinamento Almeno 18 mesi in botti di rovere di diversa capacità che conferiscono al vino grande equilibrio.
Grado alcolico 14,00% in volume
Produzione annata 80.000 bottiglie
Abbinamento Per le sue caratteristiche di struttura e corposità si abbina bene a piatti di carne, selvaggina e a formaggi.

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