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Bardolino Chiaretto 2021 Doc Rosato - Allegrini Corte Giara

Name: Bardolino Chiaretto 2021 Doc Rosato - Allegrini Corte Giara
Brand: Allegrini
SKU: DPSDS0816LG
Price: 7.00 EUR
Availability: InStock

Allegrini

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Descrizione Le nostre recensioni

Colore del fiore di pesco. Accanto ad una bella espressione floreale fa capolino un frutto di bosco timido e delicato. Al palato il frutto è ben presente e conquista con facilità il ruolo di protagonista. Il corpo è leggero e sostenuto da fresca acidità e buona nota sapida.

Nome	Allegrini Corte Giara Bardolino Chiaretto 2021
Tipologia	Rosato fermo
Classificazione	DOC Bardolino Chiaretto
Anno	2021
Formato	0,75 l Standard
Nazione	Italia
Regione	Veneto
Vitigni	50% Corvina, 15% Molinara, 35% Rondinella
Ubicazione	Fumane di Valpolicella (VR)
Clima	Altitudine: 200 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Sud/Ovest.
Composizione del terreno	Colline moreniche di origine fluvio-glaciale.
Sistema di allevamento	Pergola
N. piante per ettaro	Circa 3000.
Vendemmia	Raccolta manuale effettuata nella prima settimana di settembre Pigiatura soffice dell’uva diraspata.
Temperatura di fermentazione	18 °C
Periodo di fermentazione	10 giorni con rimontaggi giornalieri periodici.
Vinificazione	Crio-macerazione sulle bucce per 12-24 ore a 10 °C. Fermentazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Fermentazione malolattica: naturalmente svolta a dicembre.
Affinamento	Permanenza per circa 3 mesi in acciaio, affinamento di 2 mesi in bottiglia.
Grado alcolico	12,50% in volume
Acidità totale	5,85 gr/L
PH	3,15
Zuccheri residui	5,50 gr/L
Estratto secco	20,10 gr/L
Solfiti	Contiene solfiti
Abbinamento	Le realizzazioni dei migliori pizzaioli italiani, soprattutto le classiche: margherita, quattro stagioni, prosciutto e funghi, salamino piccante.

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