Barbera d'Asti Superiore 2019 Docg Le Rocchette - Tenuta Olim Bauda

Olim Bauda

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La Barbera d'Asti Superiore DOCG "Le Rocchette" della Tenuta Olim Bauda nasce da vigne di oltre 50 anni; fermentato in acciaio e affinato poi in rovere per 18 mesi è un vino vellutato, di immediata piacevolezza, in grado di conquistare tutti i palati.

Note di degustazionePorpora, con riflessi violacei. Al naso è intenso e di piacevole complessità; emergono in particolare i sentori di frutta matura, le note speziate e i cenni di cacao. Al palato è morbido, di buona struttura; i tannini sono ben integrati e la persistenza è ottima.

AbbinamentiOttimo in abbinamento ai primi con sugo di carne, è ideale per accompagnare arrosti e grigliate. 

Nome Olim Bauda Barbera d'Asti Superiore Le Rocchette 2019
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
DOCG Barbera d'Asti Superiore
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,50% in volume
Vitigni 100% Barbera
Nazione
Italia
Regione Piemonte
Ubicazione Incisa Scapaccino (AT)
Resa per ettaro Non supera i 50-60 quintali, a seconda dell’annata.
Vendemmia La selezione delle uve si svolge generalmente nella prima settimana di Ottobre ed è condotta esclusivamente a mano.
Vinificazione L’uva così vendemmiata viene pigiata la sera stessa nella cantina della Tenuta e messa in tini di acciaio inox.
Affinamento Successivamente il vino viene introdotto in botti da 25 HL di rovere francese (Allier) ove rimane ad invecchiare per circa 18 mesi. Dopo un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia il vino è pronto per la messa in commercio.
Produzione annata 29.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti

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