È nel 2008 che nasce "Lequilibrio", Barbera d'Asti che ha nel suo dna la ricerca dell'eccellenza grazie ad una ricerca di una sempre migliore maturazione delle uve e l'utilizzo delle migliori tecniche, in cantina. È vino che nasce dalle piante più vecchie, che viene maturato tanto in botte grande quanto in barrique e che porta ad un assaggio di grande profondità e fascino.
Note di degustazione: Rosso rubino intenso, al naso esprime una certa intensità grazie a note di piccoli frutti rossi in confettura, di tabacco, di cuoio. In bocca è potente, austero, caratterizzato da una buona acidità a contraltare una certa morbidezza. Armonico, chiude con un finale di grande piacevolezza, sul frutto.
Abbinamenti: A tutto pasto, "Lequilibrio" di Montalbera è vino rosso ideale per accompagnare piatti tipici delle festività natalizie. Cappelletti in brodo.
| Nome | Montalbera Barbera d'Asti Superiore Lequilibrio 2019 |
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione |
DOCG Barbera d'Asti Superiore
|
| Anno | 2019 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 14,50% in volume |
| Vitigni | 100% Barbera |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Piemonte |
| Ubicazione | Castagnole Monferrato (AT) |
| Sistema di allevamento | Guyot poco allenato con 8-9 gemme. |
| Vinificazione | Tradizionale in rosso, con permanenza delle vinacce a contatto con il mosto per un periodo non inferiore ai 12 giorni. |
| Affinamento | 15 ai 18 mesi in equilibrio tra barriques, tonneaux e botti grandi. Rigorosamente legno derivante dalla regione dell’allier francese. Affinamento in vasche di acciaio inox per 1 mese e successivo affinamento in bottiglia per almeno 6/8 mesi posizionata in senso orizzontale. Longevità oltre i 10 anni. |
| Acidità totale | 4,60 gr/L |
| Zuccheri residui | 3,00 gr/L |
| Estratto secco | 32,00 gr/L |
| Produzione annata | 25.000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | A tutto pasto, "Lequilibrio" di Montalbera è vino rosso ideale per accompagnare piatti tipici delle festività natalizie. Cappelletti in brodo. |
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