Paglierino Profumi di agrumi, con una buccia di pompelmo in evidenza e frutta bianca matura. In bocca si avvertono soavi e leggeri ricordi di miele, mandorle e foglie d'arancio. L'acidità, davvero percepibile, fa da spalla all'alcol permettendo al vino di "scivolare" bene sul palato, conservando una buona e sottile eleganza.
| Nome | Cusumano Angimbe 2021 |
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione |
IGT Sicilia
|
| Anno | 2021 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Sicilia |
| Vitigni | 70% Ansonica/Inzolia, 30% Chardonnay |
| Ubicazione | Salemi (TP), Ficuzza (PA) |
| Composizione del terreno | Insolia a Sud-Est, Chardonnay a Est |
| Sistema di allevamento | Vigneti allevati a spelliera |
| N. piante per ettaro | 4.000 |
| Resa per ettaro | 6.000 kg |
| Vendemmia | Manuale, lo Chardonnay nel mese di Agosto, L'insolia durante la prima decade di Settembre |
| Vinificazione | Macerazione a freddo delle bucce per 12 ore a 8 °C. |
| Affinamento | Permanenza in acciaio sulle fecce fini per 4 mesi e successivo affinamento in bottiglia. |
| Grado alcolico | 14,00% in volume |
| Produzione annata | 240.000 bottiglie |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Antipasti di pesce, pesce, crostacei, formaggi a media stagionatura. |
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