Amarone della Valpolicella 2018 Docg Antonio Castagnedi Magnum - Tenuta Sant'Antonio

Castagnedi

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Rosso rubino dai riflessi granati. Frutta rossa matura, aromi speziati di liquirizia, pepe nero e note di cioccolato. Ben strutturato, dai tannini rotondi e dolci, morbido ed elegante.
 
Nome Tenuta Sant'Antonio Amarone della Valpolicella Antonio Castagnedi 2018
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
DOCG Amarone della Valpolicella
Anno 2018
Formato 1,5 l Magnum in cassa di legno
Nazione
Italia
Regione Veneto
Vitigni 70% Corvina, 5% Croatina, 20% Rondinella, 5% Oseleta
Ubicazione Comune di Mezzane di Sotto - Località Monte Garbi
Clima Altitudine: 300 m. s.l.m.
Composizione del terreno Sabbioso, limoso con molto scheletro calcareo bianco.
Sistema di allevamento Guyot e Pergola
N. piante per ettaro 4000-8000
Resa per ettaro 9000 kg
Vendemmia Doppia cernita a mano in platteaux.
Periodo di fermentazione 25 giorni in acciaio.
Vinificazione Malolattica: naturale in botti da 5 Hl - Batonnage: 1 volta al mese per il primo anno - Stabilizzazione naturale.
Affinamento 2 anni in tonneaux nuovi da 500 litri di rovere Francese.
Grado alcolico 15,00% in volume
Produzione annata 45.000 bottiglie
Abbinamento Primi piatti sapidi, conditi con tartufo, lepre e selvaggina - carni rosse alla griglia, arrosto o bolliti - formaggi stagionati.

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Michele Farenzena

Ottimo