Schiava 2021 Doc Alto Adige Fass Nr. 9 - Girlan

Girlan

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Dai vigneti di Cornaiano e di Colterenzio prende vita la Schiava “Fass Nr. 9” di Girlan. Vinificata esclusivamente in acciaio e poi lasciata riposare per cinque mesi in grandi botti di rovere, è una Schiava prodotta solamente quando le annate sono di quelle ottimali, tali da garantire l’elevatissimo livello qualitativo che, storicamente, questo vino esprime vendemmia dopo vendemmia. Elegante e raffinato nei profumi, concentrato e scorrevole nel gusto, è una Schiava dell’Alto Adige come difficilmente altre se ne trovano. È un rosso che regala soddisfazioni.

Note di degustazione: Veste il calice di un bel rosso rubino, chiaro e luminoso alla vista. Il naso è aromatico e delicato, caratterizzato da sentori che richiamano i piccoli frutti di bosco, poi seguiti da una sottile speziatura. L’assaggio è vellutato e scorrevole, di buon equilibrio e di altrettanto buona persistenza. 

Abbinamenti: Da bere anche a tutto pasto con le portate della cucina di terra, è ottima per accompagnare il risotto ai finferli.

Nome Girlan Alto Adige 2021 Doc Fass Nr. 9
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione
DOC Alto Adige Schiava
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 100% Schiava
Nazione
Italia
Regione Trentino Alto Adige
Clima Altitudine: 450 m. s.l.m.
Composizione del terreno Terreni di conformazione calcarea, argillosa e ghiaiosa.
Resa per ettaro 46 hl.
Vendemmia La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina.
Periodo di fermentazione 15-20 giorni.
Vinificazione Dopo la diraspatura il mosto viene portato con la propria gravitá nei tini d‘acciaio inox per la fermentazione (15-20 giorni).
Affinamento A fermentazione malolattica avvenuta affinamento per 9 mesi in grandi botti di rovere e 6 mesi in bottiglia.
Acidità totale 5,40 gr/L
Zuccheri residui ,90 gr/L
Produzione annata 22.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti

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