I tre cru di “Girlan”, “Mazon” e “Pinzon”, si uniscono per arrivare a regalarci il sorso dell’Alto Adige Pinot Noir Riserva DOC “Flora”. Uve accuratamente selezionate, raccolte manualmente, diraspate e lasciate fermentare per circa tre settimane in acciaio; a finire, un anno di invecchiamento in legno e sei mesi di affinamento in bottiglia. È un Pinot Nero che ci racconta tutta l’essenza dell’Alto Adige se si parla di vino. È un Pinot Nero da 110 e lode.
Note di degustazione: Si presenta al calice di un bel rosso rubino. Il naso è elegantemente fruttato, caratterizzato da sentori di frutti di bosco e amarene che spiccano su tutto. Vellutato e di ottimo equilibrio il sorso, ben lavorato della trama tannica e lungo nella persistenza.
Abbinamenti: Ottimo con i primi piatti, è perfetto insieme al risotto ai funghi porcini.
| Nome | Girlan Pinot Nero Flora Riserva 2019 |
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione |
DOC Alto Adige Pinot Nero
|
| Anno | 2019 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 14,00% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Ubicazione | Le uve per questo vino provengono dalle nostre 3 sottozone di Pinot Noir: "Girlan", "Mazon" e "Pinzon". I vigneti acuratamente selezionati sono particolarmente adatti per le loro caratteristiche microclimatiche |
| Clima | Altitudine: 380-530 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Terreni da un lato, da depositi morenici su roccia porfirica vulcanica e, dall'altro, da terreni calcarei argillosi esposti ad ovest. |
| Resa per ettaro | 45 hl |
| Vendemmia | La vendemmia avviene manualmente in piccoli continentori per il trasporto in cantina. |
| Vinificazione | Dopo la diraspatura il mosto viene riempito per gravità in tini di acciaio per la fermentazione alcolica (20-22 giorni). |
| Affinamento | A fermentazione malolattica avvenuta, il vino affina per 12 mesi in barrique (70%) e piccole botti di legno da 12 hl. (30%). Il vino fa un ulteriore affinamento in bottiglia per 6 mesi. |
| Acidità totale | 5,64 gr/L |
| Zuccheri residui | 1,50 gr/L |
| Produzione annata | 20.000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Si abbina molto bene con le carni bianche, gli arrosti, ma anche con il pesce alla griglia. |
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