Chardonnay 2020 Doc Alto Adige Flora - Girlan

Girlan

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Il “Flora” di Girlan è prodotto con uve chardonnay raccolte nel vigneto di Cornaiano, a circa 500 metri sul livello del mare. La fermentazione è svolta in botti di rovere francese da 12 e 15 hl, dove trascorre ulteriori 12 mesi a contatto con le fecce fini. Un grande bianco da una delle più interessanti cantine dell’Alto Adige.

Note di degustazione: Giallo paglierino con riflessi dorati, luminoso. Intenso nella sfera olfattiva, che apre su note di mela e pompelmo, seguite da sentori di fieno, ortica e tocchi tostati lievi. Assaggio caldo in ingresso, ravvivato dalla garbata acidità e dalla netta sapidità. Buona la persistenza.

Abbinamento: Un bianco che richiede secondi a base di pesce al forno, carni bianche di tacchino e pollo, formaggi a media stagionatura.

Nome Girlan Chardonnay Flora 2020
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
DOC Alto Adige Chardonnay
Anno 2020
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 100% Chardonnay
Nazione
Italia
Regione Trentino Alto Adige
Ubicazione Cornaiano (BZ)
Clima Altitudine: 500 m. s.l.m.
Composizione del terreno La combinazione diversa dei terreni di produzione, dall'argilla, al calcareo e ghiaioso, conferiscono al vino una carattere unico.
Vendemmia La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina.
Vinificazione Dopo una breve macerazione e pigiatura a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Fermentazione a temperatura controllata in tini d'acciaio inox.
Affinamento Sui lieviti fini in serbatoi d'acciaio inox e grandi botti di rovere senza fermentazione malolattica per 8 mesi.
Acidità totale 6,50 gr/L
Zuccheri residui 1,30 gr/L
Produzione annata 6.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Si adatta bene per accompagnare piatti di pesce, frutti di mare, asparagi e carni bianche.

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