Alghero Cabernet Sauvignon 2016 Doc Marchese di Villamarina - Sella & Mosca

Sella & Mosca

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Premiato per ben 14 volte con l’ambizioso premio del Gambero Rosso, i Tre Bicchieri, il Marchese di Villamarina di Sella & Mosca è universalmente considerato come uno dei migliori Cabernet Sauvignon italiani. Un rosso di straordinaria stoffa, che coniuga tutta l’eleganza del varietale a quel sottofondo di macchia mediterranea che solo i migliori vini sardi possono vantare. Vinificato in acciaio, prosegue la maturazione in botti di diversa grandezza per un periodo sempre superiore ai 2 anni. Quello che ne risulta è un rosso possente e fine al tempo stesso, buonissimo oggi come straordinario tra 10 anni.

Note di degustazione: Rosso rubino intenso. Al naso esprime piacevoli note di frutti rossi e sentori che richiamano le spezie orientali, in particolare la vaniglia. Al palato è suadente, caratterizzato da una timbrica di particolare eleganza, caldo e armonico, di grande persistenza aromatica su toni lievemente affumicati.

Abbinamenti: A tutto pasto, si abbina a carni arrosto o in umido tipiche della tradizione sarda e a formaggi di particolare stagionatura. 

Nome Sella & Mosca Alghero Marchese di Villamarina Riserva 2016
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
DOC Alghero Cabernet Riserva
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% Cabernet Sauvignon
Nazione
Italia
Regione Sardegna
Ubicazione Zona di Alghero
Composizione del terreno Terre forti di argille ferrose coniugate da un'antico caos geologico a sabbie di natura eolica ospitano, nelle TENUTE SELLA & MOSCA l'aristocratico vitigno Cabernet Sauvignon.
Vendemmia Periodo di raccolta nel tardo autunno Algherese soleggiato e ventilato. Vengono raccolte le uve dopo l'avvenuta attenuazione del loro iniziale carattere erbaceo.
Temperatura di fermentazione 20 °C
Periodo di fermentazione Circa 3 settimane.
Vinificazione Nella vinificazione le uve vendemmiate vengono diraspate, pigiate per 4-5 giorni sottoposte alla macerazione alla temperatura di 15 °C. La fermentazione condotta a 20 °C per circa 3 settimane, seguita da una evoluzione malolattica che si compie entro l'autunno.
Affinamento Sul finire dell'inverno il vino accede alla fase di prima maturazione in "carati" bordolesi di rovere di troncais della durata di 18 mesi e successivamente viene collocato in botti tradizionali di maggior capacita per ulteriori 12 mesi. Dopo la messa in bottiglia è previsto un periodo di finale affinamento in buie cantine alla temperatura di 16 °C per almeno 18 mesi.
Produzione annata 30.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Carni rosse selvaggina da pelo, brasati, cacciagione, intingoli al sugo, formaggi stagionati, vino da meditazione.

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