Aglianico del Vulture 2015 Doc Don Anselmo - Paternoster

Paternoster

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Esaurito

Colore rosso rubino profondo, quasi impenetrabile. Dal bouquet ampio e complesso, ha sapore asciutto e caldo che evidenzia grande struttura. Rosso rubino profondo, quasi impenetrabile Ampio e complesso Ha sapore asciutto e caldo che evidenzia grande struttura.
 
Nome Aglianico del Vulture Don Anselmo 2015
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
DOC Aglianico del Vulture
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Italia
Regione Basilicata
Vitigni 100% Aglianico
Ubicazione Piccole vigne del comune di Barile, poste a 600 metri s.l.m., di età molto avanzata e dalle rese spontaneamente bassissime.
Resa per ettaro 35/40 q.
Vendemmia Fine Ottobre
Vinificazione Classica in rosso di uve diraspate, macerazione sulle bucce in acciaio per 15 gg. a 25/28° c., durante i quali si effettuano periodici rimontaggi e follature.
Affinamento In botte grande di rovere di Slavonia per il 50% ed in barriques francesi per il restante 50%. Imbottigliamento ed affinamento finale di 12 mesi.
Grado alcolico 14,50% in volume
Abbinamento Carni rosse in genere, in particolare carne di agnello, ma anche vino da meditazione.

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Agnese Gritti

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