700 metri sul livello del Mare Metodo Classico Brut 2017 - Cusumano

Cusumano

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Perlage fine. Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Delicate nuance di agrumi e pesca bianca seguono toni fragranti di crosta di pane e lieviti. Ventagli di acacia e biancospino accompagnano sensazioni minerali saline. Soffi di erbe aromatiche. Bollicine vellutate al palato, con acidità e sapidità perfettamente integrate.
 
Nome Cusumano 700 s.l.m. Brut 2017
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Classificazione VSQ
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Italia
Regione Sicilia
Vitigni 45% Chardonnay, 55% Pinot Nero
Ubicazione Contrada San Carlo Partinico - (TP)
Clima Altitudine: 700 m. s.l.m. Esposizione: Nord-est.
Composizione del terreno Terreno franco argilloso.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 5000 piante per ettaro.
Resa per ettaro 50 q/Ha
Vendemmia Raccolta delle uve in cassetta.
Vinificazione Pressatura di uve intere e utilizzo solo del primo mosto fiore per evitare tannini e conservare l’acidità, decantazione statica e fermentazione a bassa temperatura. Dopo circa 5 mesi sulle fecce fini, filtrazione e tiraggio, rifermentazione in bottiglia a 13°C. Le bottiglie riposano in cantina per 36 mesi dopo i quali avviene la sboccatura.
Grado alcolico 12,00% in volume
Produzione annata 15.000 bottiglie
Solfiti Contiene solfiti

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