Name: Brunello di Montalcino 2015 Docg Double Magnum - Caparzo
Brand: Caparzo
SKU: DPSDS1266LG
Price: 138.90 EUR
Availability: InStock

Brunello di Montalcino 2015 Docg Doppio Magnum - Caparzo-Vinolog24.com

Descrizione Onze recensies

Ruby Red, de neiging om te granaat met veroudering. Doordringend boeket, zeer groot en gevarieerd, met herinneringen aan bessen. Droog, warm, goed aanhoudend, harmonieus, delicaat en sober tegelijkertijd, volhardend.

Voornaam	Caparzo Brunello di Montalcino 2015
Type	Stevig rood
Classificatie	Docg Brunello di Montalcino
Jaar	2015
Formaat	3 l dubbele magnum with owc
Land	Italië
Regio	Toscane
Wijnstokken	100% Sangiovese
Geschiedenis	De eerste vintage Del Brunello di Montalcino Caparzo is gedateerd 1970, waarin de situatie van de denominatie totaal anders was dan de huidige. Destijds waren de bestaande kelders in Montalcino in feite slechts 13, en deze figuur plaatste Caparzo onder de historische bedrijven bij de productie van Brunello. De eigenaardigheid van Brunello di Montalcino Caparzo is zeker de oorsprong van Sangiovese. Het bedrijf is in feite een van de weinige kelders in Montalcino met het eigendom van wijngaarden in de verschillende geografische gebieden van het productiegebied. Wat een eenvoudig detail zou kunnen lijken, blijkt eigenlijk een belangrijk pluspunt te zijn, gezien het feit dat dankzij de verschillende posities van de Caparzo -wijngaarden het meeste uit de verschillende microklimaten e kan halen terroir aanwezig in Montalcino.
Plaats	Montalcino (SI)
Klimaat	Locatie "Caparzo": hoogte 220 meter, North Area: 8 hectare; Locatie "LA Fall": hoogte 300 meter, zuidwestelijke gebied: 7 hectare; Locatie "Il Cassero": hoogte 270 meter, Zuid -gebied: 6 hectare; Locatie San Piero - Caselle Altitude 250 meter, East Zone: 2 hectare.
Samenstelling van het land	"Caparzo" plaats: Plioceen, Sedimentary, Sandy Trainingklei; Locatie "La Fall": Arenacea -handel, opgelost en vol skelet; Locatie "Il Cassero": Plioceen-vorming met zandpiterij of Scientous-Clayey Matrix; San Piero-Caselle-plaats: Sandy klei.
Oogst	Handleiding
Fermentatietemperatuur	28-30 ° C
Vinificatie	Bijzondere aandacht tijdens de eerste twee dagen van de fermentatieve periode naar de vinaccioli die worden geëlimineerd als ze niet volwassen genoeg blijken te zijn. De operatie is mogelijk dankzij onze technologisch avant -garde fermentatietanks. Daar alcoholische gisting Het duurt 7 dagen bij gecontroleerde temperatuur tussen 28 en 30 ° C die volgen op delestage en herbeoordelingen. Omdat het in aanwezigheid van bijzonder waardevolle huiden is, wordt de periode van contact met dezelfde voor nog eens 10-15 dagen uitgerekt. Malolactische gisting: spontaan, bij gecontroleerde temperatuur tussen 20 en 24 ° C en onmiddellijk na de variatie.
Veroudering	Minimaal 2 jaar in hout, 4 maanden in de fles.
Cijfer alcohol	13,50% volume
Totale zuurgraad	5,00 gr/l
Productie vintage	150.000 flessen
Combinatie	Geroosterd, gegrild vlees en spit, spel, gestoofde, gekruide kazen.