In 1855 besloot Leonia - de achter-achterkleindochter van Lamberto Frescobaldi - na een lange reis door de Franse Champagnestreek om de eerste pinot noir wijnstokken aan te planten op het landgoed van Pomino. Na meer dan een eeuw heeft Lamberto het werk van zijn betovergrootmoeder Leonia voortgezet, wat zich vandaag vertaalt in deze Spumante Brut Rosé Metodo Classico, met het label "Marchesi Frescobaldi". Het is een Brut Rosé die het resultaat is van tientallen jaren voortdurend experimenteren, waardoor we nu kunnen genieten van een wijn met een fruitige en geurige, harmonieuze, verfijnde en evenwichtige persoonlijkheid. Uitzonderlijk geschikt voor delicate hors d'oeuvres, rauwe vis, sushi, schaaldieren en gefrituurde zeevruchten. Het is een Rosé met een elegante, fijne en vrouwelijke ziel, waardoor hij ideaal is om te kiezen, als je dat wilt, voor de meest romantische en sentimentele gelegenheden.
Smaaknotities: De kleur doet denken aan uienschillen en wordt in het glas versterkt door een fijne, levendige perlage. Fruitige toetsen van wilde aardbeien en abrikoos openen het bouquet, dat zich vervolgens ontwikkelt tot tonen van gist en brioche, en geroosterde toetsen. Het gehemelte is fris en aanhoudend, geurig, evenwichtig en zacht, met een uitstekende algemene harmonie.
Paringen: Als aperitief is hij uitstekend bij gebakken mul.
Naam | Castello di Pomino Leonia Millesimato Brut Rosé |
Type | Rosè mousserende wijn klassieke methode brut |
Classificatie |
DOC Pomino Spumante Rosè
|
Formaat | 0,75 l Standaard + 2 glazen in geschenkverpakking |
Kwaliteit alcoholisch | 12,50 volumeprocent |
Druivensoorten | 100% Pinot Noir |
Land |
Italië
|
Regio | Toscane |
Plaats | Pomino - Rufina (FI) |
Oogst | De handgeoogste Pinot Noir druiven arriveerden bij de wijnmakerij in kratten van 15 kg tijdens de koelste uren van de dag. |
Vinificatie | De zachte persing waaraan ze werden onderworpen, zorgde voor de extractie van een most helder met een lichte anthocyane lading. Vervolgens maakte de koude klaring van 12 uur een verdere klaring mogelijk, die doorslaggevend was voor het creëren van de kwalitatieve harmonie die onze Leonia rosé kenmerkt. De gisting vond plaats in roestvrijstalen tanks bij een constante, gecontroleerde temperatuur; een deel werd op hout gefermenteerd. |
Rijping | De assemblage van de verschillende cuvées vond plaats in maart, gevolgd door de tirage (toevoeging van de liqueur de tirage). verfijning op de wijnmoer gedurende minstens 36 maanden, afgesloten met remuage en dégorgement. Voordat de Leonia rosé op de markt werd gebracht, verbleef hij in rijpen. enkele maanden in de fles. Dit zorgde voor extra harmonie en organoleptisch evenwicht. |
Productie wijnjaar | 10.000 flessen |
Allergenen | Bevat sulfieten |