De naam van de lijn is geïnspireerd op het belangrijkste jaar voor de productie en handel van de Siciliaanse wijnhet jaar 1921; in de jaren 1920 gaf het succes en de verspreiding van Marsala een nieuw licht op heel Sicilië, het was zelfs de eerste wijn die in Europa op de markt werd gebracht, vooral in Frankrijk en het Verenigd Koninkrijk. De fles van Real Academia lijkt versierd te zijn met typisch Siciliaans kant en doet denken aan de stoffen die de lokale vrouwen gebruikten in de eerste decennia van de 20e eeuw.
NAAM:REAL ACADEMIA Sicilië Nero d'Avola DOC 2019
BENAMING:Gecontroleerde Oorsprongsbenaming
REGIO:Sicilië
GRAPWIJN:Nero d'Avola
OPLEIDINGSSYSTEEM:Gespoord cordon espalier
OOGSTSeptember
BODEMSAMENSTELLING:Medium bodemtextuur, overwegend kalkhoudend kleiig
VINIFICATIEKoude voormaceratie; maceratie gedurende ongeveer 15 dagen bij gecontroleerde temperaturen. Malolactische gisting
RIJPING:Staal
ALCOHOLGEHALTE:13,50% VOL.
VOEDSELPARTIJEN:Aperitief, gerijpte kazen en Ragusano BOB, gerookt en gestoofd vlees, gegrild vlees.
SERVEERTEMPERATUUR15°-18°C
ORGANOLEPTISCHE KENMERKENIntens robijnrode kleur, helder, met violette nuances; in de neus fruitige tonen, met hints van klein rood fruit, granaatappel, zoethout; in de mond evenwichtig, fluwelig en intens.