De naam van de lijn is geïnspireerd op het belangrijkste jaar voor de productie van en handel in Siciliaanse wijn, 1921; in de jaren 1920 gaf de fortuin en de verspreiding van Marsala een nieuw licht op heel Sicilië, het was in feite de eerste wijn die in Europa op de markt werd gebracht, vooral in Frankrijk en het Verenigd Koninkrijk. De Pacificus fles lijkt versierd te zijn met typisch Siciliaans kant en doet denken aan de stoffen die de lokale vrouwen gebruikten in de eerste decennia van de 20e eeuw.
NAAM:Pacificus 2018 Terre Siciliane Syrah IGT
BENAMING:Typische Geografische Aanduiding
REGIO:Sicilië
GRAPWIJN:Syrah
OPLEIDINGSSYSTEEM:Aangespoord cordon espalier
OOGSTSeptember
BODEMSAMENSTELLING:Overwegend kalkhoudende grond
VINIFICATIE:Koude voormaceratie; maceratie gedurende ongeveer 10-12 dagen bij gecontroleerde temperaturen
RAFFINAGE:Staal gevolgd door passage in barriques voor ongeveer 6 maanden
ALCOHOLGEHALTE:15,0% VOL.
VOEDSELPARTIJEN:Geroosterd en gestoofd vlees, gegrild vlees, gerijpte kazen
SERVEERTEMPERATUUR:15°-18°C
ORGANOLEPTISCHE KENMERKEN:Robijnrode kleur met licht violette reflecties; elegante en complexe smaak met hints van zwarte moerbei, zoethout, bosbes en aalbes; evenwichtig in de mond met een goede zuurgraad.