Zuiver robijnrode kleur met lichtviolette tinten, delicaat, elegant en complex aroma met toetsen van zwarte moerbei, zoethout, bosbes en aalbes. Zachte en ruime smaak met evenwichtige zuren.
Naam
Maravento Terre Siciliane P.G.I. 2019
Naam
Beschermde geografische aanduiding
Regio
Sicilië
Druiven
Syrah
Opleidings systeem
Aangespoorde leiboom
Oogstperiode
Midden september
Bodem samenstelling
Overwegend kalkhoudende grond
Vinificatie
Koude voormaceratie, maceratie gedurende ongeveer 15 dagen bij gecontroleerde temperatuur, malolactische gisting uitgevoerd
Rijping
Staal gevolgd door passage in barriques
Alcoholgehalte
14% Vol
Gastronomische combinaties
Geroosterd of gestoofd vlees, gerijpte kazen, aubergines alla parmigiana, rijstkroketten
Serveertemperatuur
15°-18°C