Sauvignon Blanc 2021 Igt Venezia Giulia - Attems Frescobaldi

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Vinolog24
Jaune de paille, avec de beaux reflets verts. Le parfum est caractéristique avec Bosso, la feuille de tomate et une soupçon intense de zeste de pamplemousse. Sensations qui se développent sur le palais qui est exubérant avec l'acidité caractéristique. Les fleurs de Linden et de citron vert accompagnent la fin persistante et chauffée.
 
Prénom Actes sauvignon 2021
Taper Blanc ferme
Classification
Igt Venezia Giulia
An 2021
Format 0,75 L Norme
Pays
Italie
Région Friuli Venezia Giulia
Vignes 100% sauvignon
Emplacement Province de Gorizia (GO)
Climat Altitude: 60 m. S.L.M.
Composition du terrain Composé en partie d'aras d'origine éocène provenant de la levée de fonds marins il y a 50 millions d'années et en partie inondant des terres riches en galets, profondément.
Système d'élevage Single et double guyot.
N. plantes par hectare 5500
Fabriqué par hectare 90 Q
Récolter À la main, du milieu août à la première décennie de septembre.
Vinification Une petite partie du porcelet (15%), bénéficie d'un court macération abrité à froid de l'air. Le jus obtenu à partir de la pression mous des raisins est laissé décanter pendant 24 à 48 heures. Commence plus tard, sur devoir Effacer le fermentation alcoolique, réalisé à 18 ° C pendant 15 jours. Là vinification Il est réalisé dans des récipients en acier, en gardant le vin à basse température, évitant ainsi le fermentation malolactique.
Vieillissement 4 mois plus tard fumer Nobles qui sont fréquemment rénovés.
Noter de l'alcool 12,50% en volume
Production ancien 100 000 bouteilles
Combinaison Excellent à goûter avec des asperges, des plats verts et blancs. La combinaison avec la tempura des poissons et légumes est également intéressante.

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