Rose doux. Rosa, framboise, florale fruitée. Bien équilibré par la saveur et la fraîcheur.
| Prénom | Tenuta Sant'antonio Scaia Rosè 2021 |
| Taper | Rosè arrêté |
| Classification |
Igt Veneto
|
| An | 2021 |
| Format | 0,75 L Standard x 6 bouteilles |
| Pays |
Italie
|
| Région | Vénito |
| Vignes | 100% Rondinella |
| Emplacement | Municipalité de mezzane di sotto |
| Climat | Altitude: 200-300 m. S.L.M. |
| Composition du terrain | Sabbbious, citronné avec beaucoup de squelette de calcaire blanc. |
| Système d'élevage | Guyot et Pergola. |
| N. plantes par hectare | 3300-8000 |
| Fabriqué par hectare | 120 q. |
| Température de fermentation | 12-13 ° C |
| Vinification | Coquille de grappes avec de la lumière macération froid. Audace naturelle. Fermentation: Pas de malolactique, à température contrôlée 12-13 ° C dans l'attention. Batonnage: une fois par semaine jusqu'à la mise en bouteille. Stabilisation: Cold.te grappes avec une macération froide légère. Drainage naturel. Fermentation: non malolactique, à des températures contrôlées 12-13 ° C en acier inoxydable. Bânage: une fois par semaine jusqu'à Botlling. Établissement: froid. |
| Vieillissement | Dans l'attente. |
| Noter de l'alcool | 12,50% en volume |
| Sucres résiduels | 8,00 GR / L |
| Combinaison | PREMIERS COURS ET RISOTTO, viandes blanches et volaille En général, la polenta grillée avec du hareng, des fromages frais et du poisson. |
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