Rondinella 2021 Igt Veneto Scaia Rosato 6 bouteilles - Tenuta Sant'Antonio

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Rose tendre. Floral de rose, de framboise, fruité. Bien équilibré par la saveur et la fraîcheur.
 
Nom Tenuta Sant'Antonio Scaia Rosè 2021
Type d'établissement Rosè encore
Classification
IGT Vénétie
Année 2021
Format 0,75 l Standard x 6 BOUTEILLES
Pays
Italie
Région Vénétie
Cépages 100% Rondinella
Lieu d'implantation Commune de Mezzane di Sotto
Climat Altitude : 200-300 m au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Sableux, limoneux avec beaucoup de squelette calcaire blanc.
Système de culture Guyot et pergola.
Nombre de plantes par hectare 3300-8000
Rendement par hectare 120 q.
Température de fermentation 12-13 °C
Vinification foulage des raisins en douceur macération macération à froid. Egouttage naturel. Fermentation : pas de malolactique, température contrôlée 12-13 °C en acier inoxydable. Batonnage : une fois par semaine jusqu'à la mise en bouteille. Stabilisation : grappes à froid avec légère macération à froid. Égouttage naturel. Fermentation : non malolactique, à température contrôlée 12-13 °C en acier inoxydable. Bâtonnage : une fois par semaine jusqu'à la mise en bouteille. Stabilisation : à froid.
Vieillissement En acier inoxydable.
Qualité taux d'alcool 12,50 % en volume
Sucres résiduels 8,00 g/L
Accord avec le vin Entrées et risottos, viandes blanches et volailles en général, polenta grillée avec hareng, fromages frais et poissons.

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