Real Academia 2019 Doc Nero d’Avola Compagnia Siciliana - Montedidio

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Le nom de la ligne a été inspiré par l'année la plus importante pour la production et le commerce de la vin sicilienl'année 1921 ; dans les années 1920, la fortune et la diffusion du Marsala ont donné un nouvel éclairage à toute la Sicile, c'est en effet le premier vin à être commercialisé en Europe, en particulier en France et au Royaume-Uni. Le Marsala est le premier vin commercialisé en Europe, en particulier en France et au Royaume-Uni. bouteille de Real Academia semble être ornée d'une dentelle sicilienne typique et rappelle les tissus utilisés par les femmes locales dans les premières décennies du XXe siècle.

NOM :REAL ACADEMIA Sicilia Nero d'Avola DOC 2019

DENOMINATION :Dénomination d'origine contrôlée

RÉGION :Sicile

GRAPEVINE :Nero d'Avola 

SYSTÈME DE FORMATION :Cordon espalier

RÉCOLTEseptembre

COMPOSITION DU SOL :Texture du sol moyenne,  à dominante argilo-calcaire

VINIFICATIONPré-macération à froid ; macération d'environ 15 jours à température contrôlée. Fermentation malolactique

ELEVAGE :Acier 

TENEUR EN ALCOOL :13,50 % VOL.

MARIAGE AVEC D'AUTRES ALIMENTS :Apéritifs, fromages affinés et Ragusano AOP, charcuteries, viandes rôties et braisées, viandes grillées. 

TEMPÉRATURE DE SERVICE15°-18°C

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUESCouleur rouge rubis intense, limpide, avec des nuances violettes ; au nez, il présente des notes fruitées, avec des nuances de petits fruits rouges, grenade, réglisse ; en bouche, il est équilibré, velouté et intense.

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Laurent Dupuis

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