Caractéristique, avec une teinte de pelage d'oignon délicate. Le bouquet est comme d'habitude intense et varié; La cerise et la fraise des baies sont des indices agréables entre les parfums d'agrumes de pamplemousse rose et d'autres pêcheurs jaunes plus douces. L'acidité animée dessine un cadre de minéralité autour de la structure cohérente, la fin est savoureuse, avec un retour de fleurs de champ et de poivre blanc.
| Prénom | Pinot Gray Rama 2021 |
| Taper | Rosè arrêté |
| Classification |
Doc Friuli Grave Pinot Grigio
|
| An | 2021 |
| Format | 0,75 L Norme |
| Pays |
Italie
|
| Région | Friuli Venezia Giulia |
| Vignes | 100% gris Pinot |
| Emplacement | Province de Gorizia (GO) |
| Climat | Altitude: 60 m. S.L.M. |
| Composition du terrain | Composé en partie des arénaires d'origine de l'Éocène provenant de la levée de fonds marins il y a 50 millions d'années et en partie de la terre naturellement bien riche en argile. |
| Système d'élevage | Cordon et Guyot enfoncé. |
| N. plantes par hectare | 5500 |
| Fabriqué par hectare | 90 Q |
| Récolter | À la main, de fin Août à la première décennie de septembre. |
| Vinification | Les peaux et le devoir, après la pygiation mince, ils ont été laissés en contact pendant environ 8 heures à 8 ° C. Par la suite, le jus rose, obtenu à partir du pressage doux, est laissé décanter pendant 24 à 48 heures. Il suit alors, sur devoir Effacer le fermentation alcoolique, mené à basse température (15-17 ° C) pendant 15 jours. Là vinification Il est réalisé dans des conteneurs en acier. |
| Vieillissement | 4 mois plus tard fumer Nobles qui sont fréquemment rénovés. |
| Noter de l'alcool | 12,50% en volume |
| Combinaison | Il accompagne les viandes bien guéris avec un goût délicat en tant que jambon sucré. Parfait avec des pâtes assaisonnées de légumes ou de crustacés. |
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