Jaune de paille intense avec des réflexions en cuivre. Il révèle que les sensations ont décidé de les fruits tropicaux (ananas), de miel acacia et de fleurs blanches (Margherita). Dans la bouche, il est bien et élégant, frais et équipé d'un excellent équilibre.
| Prénom | Pinot Gray 2021 |
| Taper | Blanc ferme |
| Classification |
Doc Friuli Grave Pinot Grigio
|
| An | 2021 |
| Format | 0,75 L Norme |
| Pays |
Italie
|
| Région | Friuli Venezia Giulia |
| Vignes | 100% gris Pinot |
| Emplacement | Capriva del Friuli (Go) |
| Climat | Altitude: 130 m. S.L.M. Exposition: Sud, Sud-Est. |
| Composition du terrain | Marne et les grès d'origine de l'Éocène formés par la levée des fonds marins il y a 50 millions d'années. |
| Système d'élevage | Double à l'envers, cordon enfoncé et Casarsa. |
| N. plantes par hectare | 4.000/6.250 |
| Fabriqué par hectare | 75 q. |
| Récolter | Troisième décennie de septembre - Manuel. |
| Température de fermentation | Max 18-20 ° C. |
| Période de fermentation | 7 jours. |
| Vinification | Fermentation malolactique pas tourné. |
| Vieillissement | Récipient de vieillissement: étapes en acier inoxydable classiques et barriques en partie neuves vieillissement: 2 mois de barriques, 4 mois en acier et un mois dans la bouteille. |
| Noter de l'alcool | 12,50% en volume |
| Combinaison | Viandes blanches rôties, également agneau, cuisson grillée, viandes farcies. |
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