Neprica 2022 Igt Primitivo - Tormaresca Antinori

Les Neprica Primitivo est produit par Tormarescal'entreprise qui porte le nom et représente Antinori dans le sud de l'Italie. Fondée en 1998 se compose de 2 domaines: Bouche de Loupsitué dans la Murgia Barese et Masseria MaimeSituée au cœur des Pouilles, la Masseria Maime est l'une des plus belles régions du monde. Salento. L'objectif d'Antinori est précisément de mettre en valeur l'image de marque de la région. terroir terroir des Pouilles qui, bien qu'étant depuis longtemps l'un des principaux producteurs de raisins de cuve de la péninsule, n'a jamais pu exprimer sa personnalité. identité. Cultiver seulement vignes autochtones en harmonie et en cohésion avec le terroir, l'entreprise contribue depuis quelques années à la renaissance œnologique de la région, en mettant l'accent sur le facteur humain et le respect de la tradition.

L'entreprise Tormaresca Neprica Primitivoest le résultat de l'attention aux détails, de l'enthousiasme et de la passion de l'entreprise, et il est produit à partir de raisins Primitivo. Les meilleurs raisins, à pleine maturité, sont sélectionnés et récoltés à la main, puis égrappés et pressés délicatement. Les raisins sont ensuite égrappés et délicatement pressés. moût est ensuite transféré dans des réservoirs réservoirs en acier où les fermentation qui dure entre 8 et 10 jours à une température contrôlée, non plus élevée supérieure à 26°C. Ensuite, toujours en acier inoxydable, le malolactique qui est finie avant l'arrivée de l'hiver. L'raffinement s'effectue par 8 mois dans l'acier et ensuite en bouteille pour les autres 4 mois. De couleur rouge pourpre, il a un arôme et un goût agréablement aromatiques, principalement de fruits rouges et avec une bonne structure. Rouge rubis intense. Au nez, d'agréables notes de fruits rouges, comme la cerise noire, se mêlent à de légères sensations de fruits confits et de réglisse. En bouche, l'attaque est douce, caractérisée par des tanins ronds et structurés et soutenue par une fraîcheur bien équilibrée.