Le Volte 2020 Igt Toscana Magnum - Tenuta dell' Ornellaia

Les voûtes de l'Ornellaie sont un mélange créé avec le plus grand soin qui unit les meilleurs Terroes de Toscane. Il combine l'expression méditerranéenne de l'opulence et de la générosité avec des qualités d'intensité et de complexité. La douceur du Merlot, la structure importante et l'intensité du Cabernet Sauvignon soutenu par la personnalité animée du Sangiovese, créent un mélange unique qui reflète l'intégrité et le style qui inspire la philosophie de l'Ornellaie. La vinification a été faite séparément dans de petits réservoirs en acier concernant les différentes caractéristiques variétales pendant les phases de fermentation. La fermentation alcoolique a été suivie d'une fermentation malolactique, toujours dans des réservoirs en acier. La phase de raffinement a duré 10 mois dans des barriques de 2 à 4 ans, précédemment utilisées pour le raffinement du vin d'Ornellaie. La période passée en petits barils permet au vin d'améliorer sa structure en adoucissant la vivacité des tanins.