Deep Ruby rouge tendant à la grenade.
| Prénom | Tenuta Sant'antonio Valpolicella Supérieur La Bandina 2018 |
| Taper | Rouge ferme |
| Classification |
Doc Valpolicella Superiore
|
| An | 2018 |
| Format | 0,75 L Norme |
| Pays |
Italie
|
| Région | Vénito |
| Vignes | 70% de Corvina, 5% de Croatin, 20% de Rondinella, 5% d'osleta |
| Emplacement | Municipalité de mezzane di sotto - localité monte garbi |
| Climat | Altitude: 300 m. S.L.M. |
| Composition du terrain | Blanc avec un squelette dominant calcaire, avec une fraction de limon sablonneuse. |
| Système d'élevage | Guyot |
| N. plantes par hectare | 6500 |
| Fabriqué par hectare | 7000 kg |
| Récolter | À la main dans des conférenciers au cours de la deuxième semaine de septembre. |
| Vinification | Pressant: doux, avec pneumopress. Fermentation: alcoolique à température contrôlée avec des levures sélectionnées. Malolactique: naturel en baril. Batonnage: une fois par mois jusqu'à l'âge des premières années. Stabilisation: Tartarica naturelle. |
| Vieillissement | 24 mois dans le nouveau Tonneaux de chêne français de 500 litres. |
| Noter de l'alcool | 14,50% en volume |
| Acidité totale | 5.80 GR / L |
| Sucres résiduels | 4,50 GR / L |
| Combinaison | Les premiers cours de pâtes avec des sauces élaborées, des viandes rouges grillées, des rôtis braisés, de l'agneau et du gibier, de bons fromages d'assaisonnement non épicés. |
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