"Il Bruciato" est le jeune frère du "Guado al Tasso", un Bolgheri de grande intensité caractérisé par un style moderne et harmonieux. Il s'agit d'un vin rouge issu des vignobles de la Tenuta qui ne représentent pas le sommet nécessaire à la production du Guado al Tasso, des parcelles où la gestion des plantations vise néanmoins à maximiser la qualité. Il mûrit pendant au moins 8 mois en barriques et au moins 4 mois en bouteille : le résultat est un vin d'une grande intensité et d'une grande douceur, la carte de visite parfaite de l'appellation et de la Tenuta.
Notes de dégustationRobe : Rouge rubis foncé, avec de légers reflets violets. Le nez est dominé par des notes intenses de fruits rouges mûrs, suivies d'agréables notes d'épices douces. En bouche, le vin est équilibré, harmonieux et enveloppant, caractérisé par une texture tannique sinueuse. Un vin très agréable à boire.
AccompagnementVin de table : Pour tout le repas, accompagne les fromages, les crèmes et les soupes. Excellent avec les rôtis et les viandes braisées.
| Nom du produit | Guado al Tasso Bolgheri Il Bruciato 2021 |
| Typologie de l'entreprise | Encore rouge |
| Classification |
DOC Bolgheri Rosso
|
| Année | 2021 |
| Format | Magnum 1,5 l dans un coffret en bois |
| Qualité alcool | 14,00 % en volume |
| Cépages | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot |
| Pays d'origine |
Italie
|
| Région | Toscane |
| Lieu de résidence | La Tenuta Guado al Tasso est située à environ 80 km au sud-ouest de Florence, près du village médiéval de Bolgheri, dans la région de la Maremme. La propriété, d'une superficie d'environ 1000 hectares, s'étend de la côte de la mer Tyrrhénienne aux collines et comprend, outre 300 hectares de vignobles, des terres utilisées pour la culture du blé, de l'orge, de l'avoine et des olives, ainsi qu'un bois dans lequel se trouve un troupeau de porcs de race Cinta Senese. |
| Température de fermentation | 28-30 °C |
| Période de fermentation | 10-15 jours. |
| Vinification | À l'arrivée à la cave, les raisins sélectionnés ont été égrappés et légèrement pressés. La fermentation et la macération ont été conduites dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant une période d'environ 10 à 15 jours à une température de 28 à 30 °C. Une partie des moûts de merlot et de syrah a été conservée à des températures de fermentation plus basses afin de mieux préserver les arômes variétaux. |
| Vieillissement | Le La fermentation malolactique s'est déroulée en partie en barrique et en partie dans des cuves en acier inoxydable. fin de l'année pour tous les cépages. À ce stade, le cabernet sauvignon a rejoint le merlot et la syrah : le vin qui en a résulté a de nouveau répondu aux critères de qualité de l'Union européenne. barriqueoù il a reposé pendant 7 mois avant d'être mis en bouteille. |
| La production millésime | 680 000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |
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€19.50 | €25.50
€26.00/l
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€13.20 | €17.90
€17.60/l
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€9.80 | €12.90
€13.07/l
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€10.70 | €13.50
€14.27/l
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€118.90 | €145.50
€79.27/l
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€12.30 | €16.50
€16.40/l
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