Greco di Tufo 2021 Docg - Feudi di San Gregorio

Le grec du tuf de Feudi di San Gregorio est né dans une région ancienne et belle, Irpinia, où les vignobles, les bois, les oliviers, les arbres fruitiers et les herbes aromatiques coexistent. Les vignobles grecs de la famille Capaldo sont situés dans la municipalité de Tufo, une municipalité qui tire son nom de la roche volcanique du même nom et où en 1866 l'existence de mines de soufre a été découverte dont le traitement a caractérisé l'économie jusqu'à la seconde après la guerre . Les raisins sont collectés strictement à la main et vinifiés en acier, où le vin s'arrête ensuite environ 4 mois sur leurs levures, avant de mettre en bouteille.

La dégustation

Le grec de Feudi di San Gregorio se présente dans le verre avec un jaune de paille complet; Le nez est riche en herbes aromatiques, fruits, références minérales et amande fraîche. Dans la bouche, il a une certaine structure, une belle acidité et une gorgée salée et gratifiante. Si l'intention le profite entièrement combinée avec la mozzarella de buffle, avec les tomates encore chaudes du jardin, de la bonne huile et quelques feuilles de basilic. L'été dans la bouche.