Chianti Classico 2019 Riserva Docg Il Poggiale - Castellare di Castellina

Castellare di Castellina

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Cette Riserva est le fruit d'une sélection minutieuse des meilleurs raisins du domaine, afin d'obtenir à chaque millésime un vin qui interprète au mieux le territoire du Chianti Classico. Uniquement des cépages autochtones, pas de Cabernet ni de Merlot. La couleur de ce Chianti Classico est le rouge rubis du Sangioveto. Parfumé, frais, avec d'agréables notes de fruits rouges, de réglisse, de groseille et une légère touche de vanille. Les notes typiques du Chianti Sangiovese dominent. Il exprime une agréable douceur. Il est rond, doux et savoureux, avec des tanins qui deviennent de plus en plus veloutés avec le temps. L'acidité et la persistance caractérisent un arrière-goût très élégant.
 
Nom du vin Castellare di Castellina Chianti Riserva 2019 Il Poggiale
Type Encore rouge
Classification
DOCG Chianti Classico Riserva Il Poggiale
Année 2019
Format 0,75 l Standard
Pays
Italie
Région Toscane
Cépages 10% Canaiolo Nero, 90% Sangiovese
Lieu d'implantation Castellina in Chianti (SI)
Climat Altitude : 350-400 m. a.s.l.
Composition du sol Calcaire
Système de culture Guyot inversé
Nombre de plantes par hectare 3500
Rendement par hectare 60 q
Récolte Octobre.
Vinification En acier inoxydable.
Vieillissement 15 mois en fûts de chêne français de 2,25 et 5 Hl. 15 mois en bouteille.
Qualité degré d'alcool 14,00 % en volume
Accord avec le vin Rôtis de viande rouge et blanche, mais aussi volaille, lièvre et divers fromages.

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