Chianti Classico 2017 Riserva Docg Tenuta Perano - Frescobaldi

Au cœur du Chianti Classico, dans un amphithéâtre naturel exposé au sud-ouest avec des conditions pédoclimatiques exceptionnelles pour l'unicité et la qualité, cette réserve de Chianti Classico est née. Nous sommes à Gaiole à Chianti, sur les vignobles à 500 m d'altitude du domaine Porano, où Sangiovese trouve l'une de ses expressions les plus élégantes riches en personnalité. Le résultat d'une sélection manuelle soigneuse dans le vignoble, il est ensuite raffiné dans des barils de chêne Slavonia pendant 24 mois. Rubis brillant rouge avec des reflets violets. Son bouquet est complexe et intense. Les indices floraux imprègnent immédiatement l'odorat, allant de la mammmola à la rose canine; Les notes fruitées ne sont pas longues pour l'entrée, avec des indices rappelant le cassis et la myrtille noirs. Au fil du temps, l'accent est mis sur les notes tertiaires qui rappellent la muscade et le poivre noir, mais aussi la poudre de cacao. Le sentiment balsamique confère une élégance infinie au vin. En bouche, il surprend sa fraîcheur, sa persistance et sa longueur. La parcelle tannique est dense comme cela est pratique pour les Sangiovese des sols les plus appropriés. La fermeture rappelle le noble tabac et le cuir. La fin est longue et harmonieuse.