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Bardolino 2023 Doc - Allegrini Corte Giara - Vinolog24.com

Bardolino 2023 Doc - Allegrini Corte Giara

€7.80 EUR Prix unitaire €10.40 EUR/L
Rouge rubis intense avec des reflets violets. Bouquet intense et parfumé dominé par les petits fruits, accompagné d'une note épicée caractéristique de poivre et d'églantine. En bouche, il est sec et harmonieux et séduit par son élégance et sa buvabilité juteuse.

Nom du vin Allegrini Corte Giara Bardolino 2023
Typologie Encore rouge
Classification
DOC Bardolino
Année 2023
Format 0,75 l Standard
Pays
Italie
Région Vénétie
Cépages 50% Corvina, 15 %. Molinara, 35 Rondinella
Lieu d'implantation Fumane di Valpolicella (VR)
Climat Altitude : moyenne 200 m au-dessus du niveau de la mer Exposition : sud-sud/ouest.
Composition du sol Collines morainiques d'origine fluvio-glaciaire.
Système de culture Pergola
Nombre de plantes par hectare Environ 3 000 pieds de vigne par hectare
Récolte Vendanges manuelles dans la deuxième quinzaine de septembre.
Température de fermentation 26-30 °C
Période de fermentation 8-10 jours avec des remontages périodiques quotidiens.
Vinification Foulage : raisins doux et égrappés. Fermentation : dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.
Vieillissement Environ 3 mois en acier inoxydable, vieillissement de 2 mois en bouteille.
Qualité taux d'alcool 12,50 % en volume
Acidité totale 5,80 g/L
PH 3,35
Sucres résiduels 4,40 g/L
Extrait sec 25,80 g/L
Sulfites Contient des sulfites
Correspondance Tagliatelles à la sauce tomate, spaghetti aux palourdes à la sauce rouge, viandes blanches et délicates, lapin en ragoût, truite à la mugnaia avec un accompagnement de légumes cuits à la vapeur.




 

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Piergiorgio F.
Fantastico

Precisi e veloci