Amarone della Valpolicella Classico 2017 Docg Le Poiane - Bolla

Amarone della Valpolicella 2016 Bolla le Poiane est le principal vin rouge de la vénito, obtenu à partir de raisins Corvina, Corvinone et Rondinella, cultivés exclusivement avec le système traditionnel de Pergola veronais dans les vignobles appartenant à la Cellar. Les raisins qui composent les Amarone les chiennes proviennent exclusivement des vignobles les plus en vocation, où il est accordé d'ajouter la définition "classique". Au milieu de septembre, les grappes manuellement et une sélection ultérieure des meilleures baies sont collectées, ce qui sera fait pour être passionné par l'emballage pendant quelques mois. Par la suite, les grappes sont initiées à une vinification rouge traditionnelle qui suivra une période de raffinement dans les barriques de chêne français pour une période d'environ 36 à 48 mois et 9 mois supplémentaires dans la bouteille avant d'être commercialisé. L'Amarone della Valpolicella le Poiane est un grand classique de la dénomination des Véronais, d'une grande histoire et élégance, parfaite comme vin de méditation et sur des viandes rôties.