Production de la première année: 1925
Biens: Familles Tommasi et Paternoster
Onologue: Giancarlo Tommasi et Fabio Mecca
Conduction: Certifié biologique
Bouteilles produites: 130.000
Hectares: 20,00
Adresse: De l'A16 Bari-Napoli, sortez à Candela, prenez l'autoroute pour pouvoir et sortez un baril.
Vous ne pouvez pas parler de la Basilicata del Vino sans mentionner le paternoster. Les noms de Don Anselmo et Giuseppe Paternoster ont écrit certaines des pages les plus intéressantes de l'œnologie italienne, les dédicachant à l'Angaglianico del Vulture. Dans leur engagement, le fait que ce raisin soit enfin sorti de l'ouverture et est imposé à l'attention du grand public, éliminant un rôle de simple renforcement des vins du nord qui était franchement très proche. Bien que de 2016, les domaines de la famille Tommasi ont acquis la majorité des biens, les paternous continuent d'être étroitement associés à ces vins et à ces terres, continuant de diriger et de superviser sa production. La société dispose de vingt hectares de terres, dispersées dans divers domaines de la municipalité de Warrile et de deux caves. Le premier, situé à l'intérieur de la Podere Villa Rotonda, est utilisé jusqu'à ce que la fermentation malolactique soit utilisée, l'autre, située dans le centre historique du pays, est utilisée pour les phases de vieillissement ultérieures. Inutile de souligner que tous les vins ont une grâce et une territorialité particulières, qui reste constante année après année. Ce qui nous a impressionné, même cette fois, est la magie d'un grand aglianico del vautour, Don Anselmo, un vin dont la qualité absolue est sous les yeux de tous.