Le Terminum est issu de raisins de Gewürztraminer cultivés dans les vignobles de Sella, une localité située au-dessus de Tramin, à une altitude comprise entre 400 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les raisins ont été récoltés en décembre, en surmaturité, afin de favoriser une plus grande concentration de sucres et le développement de la pourriture noble. Macération de 12 heures, fermentation et maturation en barriques de chêne français. Sucre résiduel 196 g/l.
Notes de dégustation: A l'œil, le vin est d'un jaune doré brillant. Le nez offre des arômes intenses de fruits à chair jaune et de fleurs blanches, avec des nuances douces de miel et de cannelle. En bouche, le goût est doux, rond et enveloppant. La finale est persistante, élégante et harmonieuse.
Accompagnements: Le Terminum accompagne à merveille les pâtisseries sèches, les salades de fruits ou les fruits secs. Sublime avec les fromages bleus ou le foie gras.
| Nom du produit | Tramin Terminum Gewurztraminer Vendanges tardives 2021 |
| Type de vin | Blanc passito récolte tardive doux aromatique |
| Classification |
DOC Alto Adige Traminer Aromatico Late Harvest
|
| Année | 2021 |
| Format | 0,375 l |
| Grade teneur en alcool | 11,00 % en volume |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Pays d'origine |
Italie
|
| Région | Trentin Sud Tyrol |
| Lieu | Tous les raisins utilisés pour la production de ce vin proviennent des vignobles de Sella, une localité située au-dessus du village de Tramin, à une altitude comprise entre 400 et 500 m au-dessus du niveau de la mer, au pied de la chaîne de montagnes qui entoure le Roen. |
| Composition du sol | Les sols sont calcaires/argileux. |
| Rendement à l'hectare | 19 Hl/ha |
| Récolte | La récolte a été effectuée au cours de la période fin novembre début décembre |
| Vinification | Après six heures de macération les raisins sont délicatement pressés avec une pression de 1,2 bar. |
| La maturation | Fermentation et maturation en barrique de chêne français. |
| Acidité totale | 7,20 g/L |
| Sucres résiduels | 195,00 g/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Correspondance | Sucreries, parfaits, pâtisseries, crèmes glacées. |
36%
43%
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
33%
37%
€31.95 | €50.90
€42.60/l
46%
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€21.51 | €31.50
€28.68/l
23%
€128.90 | €167.50
€85.93/l
27%
€22.70 | €31.50
€30.27/l
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
33%
28%
25%
23%
€286.50 | €372.90
€63.67/l
23%
€438.50 | €570.90
€97.44/l
44%
26%
€299.50 | €405.50
€99.83/l
53%
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
27%
€45.12 | €61.90
€60.16/l
29%
€23.65 | €33.50
€47.30/l
22%
€274.50 | €354.90
€183.00/l
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
24%
