Trevenezie IGT Scaia Garganega - Chardonnay 2021 Tenuta Sant'Antonio

Tenuta Sant'antonio Scaia Bianca Es ist ein fester Weißwein, der in der produziert wird Tenuta Sant'antonioDie sehr hohe Qualität dieses Weins ermöglichte es ihm, die Marke zu erhalten Igt (Typische geografische Indikation).
Der Keller wird von verwaltet von Armando, Massimo, Tiziano und Paolo Castarnedi, nachdem nach Erben nicht nur das erbte Struktur, aber auch die Leidenschaft für Weinbau des Vaters. Im Laufe der Jahre erweitern die Castarneti -Brüder die Hektar der verfügbaren Reben und beschließen, sich für die Produzierung ihres Weins, der Bianco Scaia, zu entscheiden, die von Vineyards mit gemischten Qualität hergestellt wurden, nämlich die 50% von Garganega, das 30% der Trebbiano di soave und die 20% ChardonnayDie Verarbeitung der Schrauben, lokalisiert a Kologen In Veneto findet es nach dem gemischten Zuchtsystem statt, Guyot es ist bei Pergola.

Nach der Sammlung, streng manuell, werden die Bündel mit enormer Heilung ausgewählt und zum Keller transportiert, wo die weiches Pressen durch eine kalte Pneumopress. Die Kontrolle der Maschinentemperatur stellt sicher, dass Bündel alle Eigenschaften unverändert halten. Das Folgende findet das statt Mazerationauch kalt, für einen kurzen Zeitraum, der dazwischen schwankt 10 und 12 Stunden.
Die nächste Phase besteht aus Alkoholische Fermentation, in Stahlbehältern, durchgeführt a niedrige Temperaturen und mit ausgewählten Hefen. Die Fermentation und die Alterungsphase dauern einige Monate bis April. Aus dieser präzisen und kompetenten Verarbeitung eines großen Weins, der das Gebiet des Ursprungs, das von Kritikern geliebt wird, leitet sich ein. Strohgelb mit grünlichen Reflexionen. Weiße Blüten von Akazien, Jasmin, Zitrussträußen wie Ananas, Grapefruit und Orange, Apfelbirne und Mango sowie leichte Note von Bananen. Frisch und angenehm durch die gut angereicherte Säure. Weichheit und Geschmack gut im Gleichgewicht, machen Sie es einladend und faszinierend.