
Der Castellar -Träger, zweimal in den Top 100 von Wine Spectator, wiederholt drei Gläser und fünf Trauben. Stolz des Unternehmens, die Größe der Sangiovese zu demonstrieren konnten, begleitet von der schwarzen Malvasia. Intensives Rubinrot. Große olfaktorische Konzentration dank der Anwesenheit einer reifen roten Frucht, die zu Marmeladennoten, aber auch Gewürzen, Vanille und Süßholz führt. Im Mund zeichnet sich der Wein durch eine dichte und elegante Handlung aus, die auch durch die wichtige Säure der Sangiovese unterstützt wird, die Tannine absolut süß und das lange und sehr Ausdauer.
Vorname | Castellare di Castellina Die Firma von San Niccolò 2017 |
Typ | Firma rot |
Einstufung |
Toskanische oder toskanische IGT
|
Jahr | 2017 |
Format | 3,0 l Doppelmagnum in Holzgeld |
Land |
Italien
|
Region | Toskana |
Reben | 85% Sangiovese, 15% Schwarze Malvasia |
Ort | Castellina in Chianti (Si) |
Klima | Höhe: 350-400 m. S.L.M. |
Landzusammensetzung | Kalkhaltig |
Zuchtsystem | Guyot verkehrt herum |
N. Pflanzen pro Hektar | 2700-6000 |
Von Hektar gemacht | 40-45 q. |
Ernte | Mitte Oktober. |
Vinifikation | Malolaktische Fermentation: gedreht. |
Altern | Barrique |
Alkohol | 14,00% Volumen |
Kombination | Hervorragend mit Salami und herzhaftem Fleisch, mit Geschirr, die reich an Sukuzlenz und leckeren und erfahrenen Käse sind. Schätzte viel in Kombination mit toskanischen Pecorino und Parmesan. |
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