Rosso di Montalcino 2019 Doc Magnum - Caparzo

Caparzo

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Das Rosso di Montalcino Doc Caparzo es wird mit produziert mit Trauben von unserem kommen Weinberge teilweise gelegen und teilweise südlich von MontalcinoDie Mikroklimas der verschiedenen Bereiche ermöglichen es, Jahr für Jahr ein Standardstandard für konstante Qualität zu erhalten. Gültige Alternative für den anspruchsvollen Verbraucher, die Rosso di Montalcino ist harmonische, elegante, herzhafte und angenehme KombinationKombiniert mit rotem Fleisch, Nudeln mit Saucen, Hülsenfischsuppen, gealtertem Käse.

Magnum 1.5 liter im original Holzkiste

Betriebstemperatur - 18 ° C, drehen Sie sich 1 - 2 Stunden zuvor.

Ranke - Sangiovese.

Alkoholischer Abschluss - 13,50% Vol.

JAHRGANG: 2019

Herkunftsbereiche der Trauben: -"Caparzo", Höhe 220 Meter, nördliches Gebiet: 6 Hektar. Land: Pliozän, sedimentärer, sand-clayey-Formation. -Olokalität "Il Cassero", Höhe 270 Meter, Südfläche: 6 Hektar. Land: Pliozänbildung mit sandiger Pitry oder Streuklaye-Matrix. -Olokalität "San Piero -Caselle" Höhe 250 Meter, Ostzone: 7 Hektar. Land: sicheres Ton.

SAMMLUNG:Mechanisiert mit Technologie zur Trennung der grünen Teile.

Alkoholische Fermentation: Es dauert 7 Tage bei kontrollierter Temperatur zwischen 28 und 30 ° C, die Delestage und -Artition folgen. In Gegenwart besonders wertvoller Häute wird die Kontaktzeit mit demselben für weitere 5 Tage gedehnt.

Malolaktische Fermentation: spontan.

Verfeinerung im Holz: Ein Teil der Verfeinerung wird in Holz hergestellt.

Alkohol im Volumen: 13,50% Vol.

SÄURE: 5,00 %

Alterungskapazität: 8 Jahre.

Produktion des ersten Jahres: 1970.

FARBE: Intensives Rubinrot.

DUFT: Durchdringende Bouquet, sehr groß und abwechslungsreich, Bratsche Mammola, Himbeer und Granatapfel.

GESCHMACK: Warm, trocken, großzügig mit gutem Gleichgewicht.

Gastronomische Kombinationen: Rotes Fleisch, Nudeln mit Saucen, Hülsenfrüchten, gealtertes Käse.

BETRIEBSTEMPERATUR: 18 ° C, vorzugsweise ungezügelt 1 - 2 Stunden vor dem Servieren.

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