Geschmacksnoten: Rubinrot. Die Nase drückt schöne und angenehme Noten von roten Früchten aus, insbesondere von Kirschen, Pflaumen, Blaubeere und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist es weich, umhüllend, gekennzeichnet durch eine bestimmte Tannizität und eine gute Wärme. Von ausgezeichneter Ausdauer.
Kombinationen: Mit einer ganzen Mahlzeit kombiniert es sich mit den ersten Pasta -Gängen mit Ragù aus italienischem Fleisch und Saucen, gegrilltem weißem Fleisch, gerösteten oder gedüpften, hart angesagten, harten Pasta -Käse.
Überlegungen: Splendide Kombination der jungen und duftenden Valpolicella und der strukturiertesten Amarone wurde aus dieser Kultur geboren, die in Valpolicella schon immer gleichbedeutend mit der Zeitgenossenschaft war. Der Mount Garbi di Sant'antonio aus einem sorgfältigen Schnitt der typischen Sorten des Gebiets wird in der Tat mit Amarone Marc "überprüft" und anschließend etwa 15/16 Monate in 500 -Liter -Eichen -Tonneau reifen lassen. So wurde ein elegantes und tiefes Rot geboren, das durch eine Handlung gekennzeichnet ist, die an den Samt erinnert, wie für eine bestimmte Frische, ideale Kombination für einen für jeden Anlass geeigneten Wein.
| Vorname | Tenuta Sant'antonio Valpolicella Ripasso Monti Garbi 2018 |
| Typ | Firma rot |
| Einstufung |
Doc Valpolicella Superiore Review
|
| Jahr | 2018 |
| Format | 3 l Doppel Magnum im original Holzkiste |
| Land |
Italien
|
| Region | Veneto |
| Reben | 70% Corvina, 5% Kroatin, 20% Rondinella, 5% Osletta |
| Ort | Gemeinde Mezzane di Sotto - Monte Garbi Lokalität |
| Klima | Höhe: 300 m. S.L.M. |
| Landzusammensetzung | Sabbious, Lemony mit viel weißem Kalkstein -Skelett. |
| Zuchtsystem | Guyot |
| N. Pflanzen pro Hektar | 8000 |
| Von Hektar gemacht | 10 Quintale pro Hektar. |
| Ernte | Von Hand in Sprechern. Weiches Drücken mit Pneumopress. |
| Vinifikation | Fermentation: Alkoholiker bei Temperatur mit ausgewählten Hefen, die für Amaron -Trauben verwendet werden. Rezension: Valpolicella Reformation jung Vinified im Oktober auf Amarones Marc. Malolaktisch: natürlich in 500 Liter Tonneaux. Batonnage: Einmal im Monat bis Oktober des Jahres nach der Ernte. Stabilisierung: natürlich. |
| Altern | 15 - 16 Monate in 500 Liter Tonneaux, von denen 30% neu, 70% des zweiten Schritts. |
| Klasse Alkohol | 14,00% Volumen |
| Gesamtsäure | 5,60 gr/l |
| Produktion Jahrgang | 200.000 Flaschen |
| Kombination | Erste Pasta -Kurse mit Ragù von italienischem Fleisch und Saucen; gegrilltes weißes Fleisch; Braten oder Eintopf; Gutes Gewürzkäse, nicht würzig, getrocknete Früchte. |
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